La Carte d'hiver
Les Entrées
Côté Terre
Carpaccio de bœuf (vinaigrette aux pistils, copeaux de Parmesan) – 8,00€
Assiette de charcuterie (6 tranches) – 9,00€
Foie gras de canard Maison (chutney de figues et toasts) – 14,00€
Salade verte ou Assiette de frites – 3,00€
Côté Mer
Crevettes mayonnaise – 9,00€
Sardines dans leur botte (campée) – 8,00€
Saumon fumé Maison, crème de ciboulette, blinis – 12,00€
Huîtres de St-Vaast – Les 6 – 10,00€
Huîtres de St-Vaast – Les 9 – 14,00€
Entrées chaudes
Petit camembert au lait cru rôti au four (6 personnes) – 9,00€
Salade de gésiers et lardons – 7,00€
Salade de Chèvre chaud au miel de Vauville – 7,00€ (tomates, chèvre sur toasts, oignons rouges, œuf, jambon fumé)
Les Grandes Salades
Gésiers – 13,00€
(gésiers confits, lardons, crudités, tomates, œuf, miel)
Chèvre et Miel – 14,00€
(salade verte, tomates, chèvre chaud, oignons, œuf, jambon fumé, miel)
Végétarienne – 14,00€
(salade verte, tomates, concombres, carottes râpées, olives, noix)
Thaï – 15,00€
(salade verte, crevettes, tomates, soja, coriandre, sésame, noix de coco, concombre)
Gourmande – 18,00€
(foie gras, magret, gésiers, lardons, magret de Périgord, tomates, pommes de terre)
Les Tartines
(servies avec salade)
Paysane – 12,00€
(mozza, crème, lardons, champignons, camembert)
Végétarienne – 12,00€
(mozza, crème, poivrons, champignons, courgettes)
Nordique – 12,00€
(mozza, crème, saumon fumé)
Chavignol – 12,00€
(mozza, tomate, oignons, chèvre, miel, jambon cru)
Les Grillades au feu de bois
Origine des viandes voir Ardoise – Liste des allergènes sur demande
Le Porc
Andouillette de Troyes (4 pièces) – 16,00€
Duo boudin noir et blanc – 15,00€
Boudin noir aux pommes – 15,00€
Travers de porc confit – 17,00€
(sauce barbecue épicée)
Le Bœuf
Entrecôte 300g – 25,00€
Pavé de Rumsteak 250g – 20,00€
Pavé de Rumsteak au Foie gras – 26,00€
Le Canard et l’Agneau
Magret de canard – 23,00€
Magret de canard au piment d’Espelette – 24,00€
Magret de canard au Foie gras – 29,00€
Les Brochettes
Agneau à la Marocaine (deux ou trois brochettes avec légumes) – 18,00€
Mix-Grill (sur la Normande) – 18,00€
(bœuf, canard, porc, agneau avec légumes)
Filet mignon de porc aux pommes (deux ou trois brochettes) – 18,00€
L’assiette du boucher – 29,00€
(Entrecôte, Pavé de bœuf, Confit de canard, Saucisse de Morteau)
Sauces : poivre, camembert, moutarde, beurre d’ail, béarnaise – 1,50€ Assiette de frites ou salade verte – 3,00€
Les Spécialités
Véritable tartare de bœuf, frites 250g (en saison) – 18,00€
Tartare italien 250g – 20,00€
(huile d’olive et parmesan, ciboulette)
Carpaccio de bœuf au pesto, frites – 20,00€
(ciboulette, pignons, parmesan, pesto)
Gambas grillées à la Provençale (au beurre) – 22,00€
Tartifette de ou camembert frites (salade verte) – 13,00€
Les Pizzas
Plats enfant (au choix) — 7,50€
Pizza bambino (tomate-jambon-fromage)
Steak haché
Jambon frites
Desserts enfant (au choix) — 2,50€
Glace
Compote
Fromage blanc
Les Desserts du chef
Tiramisu caramel speculos – 7,00€
Flan coco au caramel et son rocher – 7,00€
Nougat glacé coulis de fruits rouges – 8,00€
Tarte fine aux pommes – 8,00€
(glace vanille et chantilly)
Mousse au chocolat maison – 7,00€
(et son financier)
Brioche perdue, chocolat (glace vanille) – 7,00€
Crème brûlée à la vanille – 7,00€
Tarte au citron (revisitée) – 7,00€
Moelleux chocolat cœur caramel – 8,00€
(glace caramel et crème anglaise)
Profiteroles vanille – 9,00€
(sauce chocolat chaud et chantilly)
Café gourmand « café Richard® » – 7,00€
Thé gourmand « Thé Parney’s » – 8,00€
(Earl Grey, vert, vert menthe, citron, vanille, fruits-rouges, tilleul, verveine, verveine menthe, Ceylan)
Assiette du chef (5 Mignardises Maison) – 10,00€
Irish Coffee (spécialité maison) – 9,00€
Assiette de fromages – 8,00€
Les Glaces (Carte d’Or ®)
Parfums : vanille, chocolat, menthe, café, rhum raisin, caramel beurre salé, coco, fraise, praliné, pistache, nougat, crème d’Isigny
Sorbets : fraise, mangue, fruits des bois, citron, pomme
Coupe 2 boules – 4,50€
Coupe 3 boules – 6,00€
Liégeois – 7,50€
(Chocolat ou café ou caramel)
Dame blanche – 7,50€
Poire Belle-Hélène – 8,00€
Banana Split – 8,00€
Gourmande – 8,00€
(poire, fruits rouges, sauce chocolat, fruits rouges, chantilly)
Coupe des Tamarins – 8,00€
(pomme, ananas, coco, mangue, rhum, sauce caramel, chantilly)
Antillaise – 8,00€
(rhum raisin, coco, vanille, banane, sauce caramel, chantilly)
Supplément chantilly maison – 1,50€
les Glaces alcoolisées — 8,00€
St-Anne (rhum raisin, rhum)
Dublin (vanille, whisky)
St-Joseph (pomme, calvados)
Punta Cana (coco, malibu)
Londres (menthe, Get 27)
Dijon (fruits des bois, crème de cassis)
Colonel (citron, vodka)
Réservez-vite !